第1一點應注意的是排風量。廚房排煙系統(tǒng)是由多個部分組成的，包括集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、風機以及廚房補風等。在設計過程中，為達到更好的排煙效果，并保證油煙凈化器的運行順利，需要核算各部分的實際運行參數(shù)，以便后續(xù)的操作。第二點應注意的是廚房補風。由于廚房在工作的時候油煙大，所以一些有條件的廚房都會安裝相應的送風系統(tǒng)
近年來，蕪湖油煙，為有效控制油煙污染問題，各地陸續(xù)出臺餐飲業(yè)油煙排放標準、飲食業(yè)環(huán)境保護技術規(guī)范等標準規(guī)范文件，各地政府應嚴格要求餐飲企業(yè)按國家或地方標準執(zhí)行，擴大設備市場需求。 2、給予企業(yè)更多的政策支持。政府部門可考慮提供資金補貼或項目扶持，鼓勵更多企業(yè)實現(xiàn)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，火鍋店油煙凈化，支持企業(yè)進行技術改造與升級。在稅收上，將餐飲油煙凈化產(chǎn)品增加至《環(huán)境保護專用設備企業(yè)所得稅優(yōu)惠目錄》，讓購買的餐飲商戶享受稅收優(yōu)惠政策，通過稅收優(yōu)惠措施鼓勵使用餐飲油煙凈化產(chǎn)品，不銹鋼油煙罩加工廠家，擴大市場需求量，促進餐飲油煙凈化企業(yè)的發(fā)展。
業(yè)主大可放心，油煙在主煙道里會全部往上排，這樣所謂的“拔火罐效應”會更明顯，更不容易產(chǎn)生串味的現(xiàn)象。窗戶排煙注意安全一些業(yè)主為了避免串煙問題，不銹鋼油煙罩加工廠，放棄原有煙道，直接在窗戶上開孔排煙。這樣做也是可以的，但有幾點需要注意。首先，在窗戶或墻面開洞之前一定要經(jīng)過物業(yè)的同意。另外，就是安全問題。一般排煙管末端是金屬材質(zhì)的
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